Apfelkren

Zutaten

• 50 ml Orangensaft
• 1 Apfel
• 100 g Kren (Glas, Meerrettich)

Zubereitung

Zuerst gießt man den Orangensaft (Tipp 22) in eine Schüssel.

Dann schält man den Apfel (Tipp 51).
Anschließend reibt man ihn auf einer groben Reibe direkt in den Orangensaft.
Danach vermischt man den Apfel mit dem Orangensaft.

Zum Schluss mengt man noch den Kren darunter.

Apfelkren schmeckt leicht süß/scharf und wird in Österreich traditionell zu Tafelspitz gegessen.
Man kann ihn aber auch zu anderem gekochten Fleisch servieren oder ihn als Dipp reichen.

Besonders zu empfehlen ist er in der kalten Jahreszeit, da er antibakteriell und vitaminreich ist.

Die Tipps kann man im Buch nachlesen.