Blut- und Leberwurst

Zutaten

• 2 große Blutwürste
• 2 große Leberwürste

Zubereitung

Zuerst häutet man die Blutwürste.
Dann schneidet man die Würste in Scheiben.
Anschließend drückt man die Leberwürste aus ihrer Haut.

In der Zwischenzeit erhitzt man zwei beschichtete Pfannen.
Danach brät man die Würste in den Pfannen (je eine Sorte pro Pfanne) bis die Wurstmasse eine krümelige Konsistenz bekommt.

Zu Blut- und Leberwurst serviert man viel gekochtes Sauerkraut und Salzkartoffeln.

Dieses rustikale Gericht schmeckt besonders gut an kalten Wintertagen.

Die Tipps kann man im Buch nachlesen.